La collection de couteaux KAI et des accessoires pratiques du chef Danny Khezzar sont une alliance harmonieuse entre l'art japonais du couteau et la cuisine créative. Les lames de cette série de couteaux en acier à 3 couches sont ornées du logo de Danny Khezzar en caractères japonais, et leur emballage spécial avec banderole permet de ranger les couteaux Danny Khezzar Kaname en toute sécurité.

Sa grande affinité pour les couteaux japonais l'a également conduit à collaborer avec Kai, le premier fabricant de couteaux damassés haut de gamme: pour la nouvelle gamme de couteaux Danny Khezzar Kaname, l'outil de coupe traditionnel japonais a été réinterprété avec un design: avec leur forme traditionnelle et leur manche octogonal en bois de pakka noir veiné, ces couteaux allient tradition et innovation, à l'image de ce chef étoilé qui compte plus que 1.2 million d'abonnés sur Instagram.

Pour accéder au sommet de la gastronomie, le célèbre chef Danny Khezzar a dû faire de nombreux sacrifices: pendant sa formation au Ritz à Paris, il devait faire une heure de vélo la nuit pour rentrer chez lui en banlieue depuis le centre-ville, car il n'y avait plus de train. «Je n'avais souvent pas plus de quatre heures de repos», se souvient-il.

Aujourd'hui âgé d'une trentaine d'années, il est chef du restaurant Bayview (18 points GaultMillau, 1 étoile Michelin) à l'hôtel President Wilson à Genève. Son enthousiasme pour la culture et la cuisine japonaises se reflète également dans son tout nouveau restaurant Izakaya à Genève, où Khezzar crée une cuisine japonaise raffinée.